Stap voor stap is het traditionele hamburger productieproces onder de loep genomen en verbeterd. Daarbij waren zoals altijd de uitgangspunten: hoe kan het efficiënter, hoe kan het sneller en hoe kan het hygiënischer. Nou, dat is gelukt. Als je alleen al kijkt naar de snelheid. Die ligt nu zó ongelofelijk hoog! En waar er voorheen 1 rij hamburgers in het productieproces voorbij kwam, is de standaard nu 4. Onze 4-baans hamburgerlijn kan 400 hamburgers per minuut produceren!

Maximale kwaliteit, minimaal productverlies

Alle hamburgers worden gecontroleerd door camera’s. Daarbij wordt met name gelet op de diameter en de vorm. Wanneer de ham/ vis/ kaas/ kip/ vegaburger afgekeurd wordt, valt ‘ie in een verzamelbak. Vervolgens kunnen deze burgers weer naar de mengmachine, zodat er nieuwe burgers van geperst kunnen worden. Hierdoor hebben alle burgers de gewenste kwaliteit én het gewenste gewicht én is het productverlies minimaal. 

Het volgende blog gaat over de ontwikkelingen in de snel groeiende vegetarische markt.

Neem contact met ons op voor een demonstratie van de Sleegers machines die interessant zijn voor jouw productieproces.