In het vorige blog heb je kennis gemaakt met de baconslicer en de beroemde Sleegers stacker en underleaver. De machines die ervoor zorgen dat een aantal plakjes netjes naast elkaar of dakpansgewijs gestapeld worden. En dat er vervolgens papiertjes of folie onder komen te liggen. Wanneer je versproducten, zoals bacon snijdt, dan zijn niet alle plakjes hetzelfde. Daarom is het belangrijk om een tussenstap aan het proces toe te voegen.

Stabiele kwaliteitscontrole

Door middel van cameratechniek worden de baconplakken beoordeeld. Er wordt bekeken of het plakje oké is of niet. Daarbij letten wij op vorm, afmeting, breuk, vet en bloedresten. Als er een plakje niet goed is, dan wordt ‘ie uit het productieproces gehaald. Dat betekent dat de constante stroom van baconplakjes af en toe onderbroken is. Stel dat er elke keer 8 plakjes op een papiertje gelegd moeten worden. Dan moet je een manier verzinnen om die hiaten in de aanvoer te ondervangen. Dat was weer een interessante uitdaging voor het R&D team. Een uitdaging met een betrouwbare en efficiënte machine als resultaat. 

In het volgende blog gaat over het in stukken zagen van bevroren blokken bacon.

Neem contact met ons op voor een demonstratie van de Sleegers machines die interessant zijn voor jouw productieproces.