Voor Sleegers Technique is vis een vrij nieuwe markt. In deze branche wordt er nog heel veel handmatig gewerkt. Om de automatisering te bevorderen, willen wij een soort convenant te sluiten met visproducenten. Door samen een innovatietraject in te gaan, kunnen we het verwerken van vis naar een hoger level tillen. 

Beperken van het restproduct

Een zalmfilet is, net als tonijn en andere vissoorten, een duur product. Wij willen ons erop gaan focussen dat zo veel mogelijk van de vis gebruikt wordt en er zo min mogelijk verloren gaat. Daarvoor zijn wij op zoek naar visproducenten die voorop willen lopen in hun branche. Daarbij werkt het ’t beste als de samenwerkingspartner redelijk in de buurt zit. Online is er veel mogelijk. Maar om écht optimaal te sparren, is het beter om dat in het Sleegers Experience Center te doen. Daar hebben we de materialen, de know- how en de mogelijkheid om ideeën uit te proberen. Aan die producenten wil ik de vraag stellen: “Gaan we kijken of we samen op kunnen trekken?” 

Laat het mij maar weten als jij je aangesproken voelt.

In het volgende blog beschrijf ik hoe jouw productieproces verloopt met de Beat ‘m All Slicer.