De markt voor vegetarische voedingsmiddelen groeit snel. Het kost veel onderzoek om een product te ontwikkelen dat qua smaak en uiterlijk geschikt is voor de kritische consument. Wanneer de samenstelling optimaal is, dan moet het product op grote schaal geproduceerd worden. Een groot deel van de Vega producten heeft de vorm van een hamburger. Daarom wordt vaak gedacht dat de Sleegers machines die ontwikkeld zijn om hamburgers te maken, 1 op 1 geschikt zijn voor de Vega productie. Dat gaat echter niet. Hamburgers en Vegaburgers zijn twee verschillende producten die anders bewerkt moeten worden. Het is als het vergelijken van appels met peren.

Andere vorm, andere uitdaging

Naast de ronde Vegaburgers, worden vegetarische producten in veel meer vormen toegepast. Elke vorm kent zijn eigen uitdagingen in het productieproces. Waar mogelijk gebruiken wij bestaande Sleegers machines als uitgangspunt. Deze ontwikkelen wij verder naar de gewenste Vega uitvoering. Dat is echter niet altijd mogelijk. In dat geval ontwerpen wij, in opdracht en samenwerking met de opdrachtgever, een totaal nieuwe machine.

Het volgende blog gaat over innovaties die het productieproces versnellen.

Wil je meer weten over de innovatieve Sleegers machines? Neem dan contact met ons op.